L’HISTOIRE DE STUBB’S

1967

Stubb à l’armée

Durant la guerre de Corée, Stubb travaille comme sergent de mess. Selon ses amis, la salle de mess a été le précurseur de ce qui allait devenir Stubb’s Bar-B-Q. En 1967, Stubb obtient une libération honorable des Forces armées, qui lui décernent deux « Purple Hearts ». Il rentre alors à Lubbock.

1985

Stubb quitte Lubbock

Un concours de circonstances oblige Stubb à fermer son restaurant à Lubbock. « Pour tout vous dire, Lubbock est devenu intenable : j’étais fauché, dégoûté et en faillite. Face au fisc, le barbecue et la sauce ne valent pas cher », déclare-t-il au Texas Monthly.

1991

Vedette à l’émission de Letterman

Invité à jouer lors de l’émission Late Night with David Letterman, Joe Ely, un ami de Stubb, se présente avec une bouteille de sauce BBQ. Peu de temps après, Stubb lui-même est invité à l’émission. Cuisinant pour le public et l’équipe de plateau, il dévoile au monde entier les ingrédients secrets de ses sauces : l’amour et le bonheur.

1993

Les sauces Stubb’s en demande croissante

À un certain point, la demande devient trop forte pour y répondre en continuant de préparer les sauces à la main. Stubb commence donc à chercher des personnes capables de les préparer en petits lots, mais dotées d’une plus grande capacité de production. On raconte que Stubb attendait dans une salle de réunion tandis que quelques personnes essayaient de recréer sa célèbre recette quand, tout à coup, il a levé la tête, humé l’air et proclamé avec un grand sourire : « ça, c’est Stubb’s! »

1995

Décès de Stubb

En mai, Stubb nous quitte pour aller s’occuper du fumoir de l’au-delà, mais les amateurs de barbecue peuvent encore compter sur l’amour et le bonheur qu’il tenait tant à nous apporter.

1998

Stubb’s devient une marque internationale

Les sauces BBQ et les marinades Stubb’s prennent une envergure internationale, nos produits étant désormais vendus en Angleterre.

2008

Un retour aux ingrédients authentiques

Étant donné les préoccupations grandissantes du public à l’égard de certains ingrédients, comme le sirop de maïs riche en fructose, l’entreprise décide de faire en sorte que ses produits concordent avec les recettes originales de C.B. Stubblefield. Elle s’engage dès lors à utiliser des édulcorants naturels, comme le sucre, la cassonade et la mélasse. Cette période voit aussi le lancement de la sauce BBQ Miel et noix de pécan, de la sauce BBQ Bourbon et fumée de noyer et de la marinade Maison du bifteck du Texas.

2011

Stubb’s prend d’assaut les États-Unis

Stubb aimait partager les meilleures grillades avec le plus de gens possible, une tradition qui se poursuit alors que Walmart commence à vendre les produits Stubb’s, leur donnant une portée nationale. Cette année marque également le lancement de nouvelles marinades injectables : Beurre du Texas et Beurre au chipotle. Ces délicieuses marinades au chaleureux goût de beurre rehaussent la saveur de la volaille, du porc et du bœuf.

2013

Nouvelles étiquettes au style plus authentique

Stubb en était convaincu : « Nous avons un produit très, très spécial, créé expressément pour les gens qui adorent les grillades. »  Dans cet esprit, nous reprenons tout le concept des étiquettes afin qu’elles rappellent les origines de Stubb’s et ressemblent davantage aux premières étiquettes dessinées à la main.

2017

Stubb’s reste fidèle à sa tradition en vous offrant une authentique et légendaire saveur texane et des ingrédients de qualité. Beaucoup de nos sauces barbecue, marinades et épices à frotter arborent maintenant le sceau Projet sans OGM vérifié!

2019

Intronisation de Stubb au Temple de la renommée du Barbecue

L’American Royal Association a reconnu à titre posthume l’importante contribution de Stubb à la communauté des amateurs de barbecue. Rocky et Reggie Stubblefield, ses petits-fils, ont accepté cet insigne honneur en son nom.