Mélange à sauce au citron et à l’aneth

Déguster cette sauce avec des plats de poisson ou de fruits de mer, comme du saumon ou de la sole au four, des crevettes grillées et des beignets de crabe. Servir avec du poulet rôti, du souvlaki de porc ou des côtelettes d’agneau. Verser sur des légumes cuits à la vapeur, comme des asperges, du brocoli ou des haricots verts, ou encore sur des muffins anglais grillés et des œufs pochés, garnis de saumon fumé et d’épinards ou de jambon.  

Mode d’emploi  à la cuisinière:
Dans une casserole moyenne, faire fondre 1/2 tasse (125 mL) de beurre. Retirer du feu, incorporer 1 tasse (250 mL) d’eau et le mélange à sauce. Porter à ebulliti
on à feu moyen, en remuant constamment. Réduire le feu. Laisser mijoter pendant 3 minutes.

Mode d’emploi au micro-ondes:
Dans un bol de 1 pinte (1 L), allant au micro-ondes, faire fondre 1/2 tasse (125 mL) de beurre, à HAUTE intensité, de 40 à 60 secondes. Incorporer 1 tasse (250 mL) d'eau et le mélange à sauce. Cuire, à découvert, à HAUTE intensité de 3 à 4 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant à chaque minute. Donne environ 1-2/3 tasse (400 mL).