Recette de gâteau aux épices
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Ce gâteau aux épices à l’ancienne est moelleux et richement parfumé à la cannelle aromatique, au gingembre, au piment de la Jamaïque et à la muscade. Le glaçage à l’érable apporte juste ce qu’il faut de douceur.
Ce gâteau aux épices à l’ancienne est moelleux et richement parfumé à la cannelle aromatique, au gingembre, au piment de la Jamaïque et à la muscade. Le glaçage à l’érable apporte juste ce qu’il faut de douceur.
Produits phares
Instructions
Instructions
- Préchauffez le four à 350 °F. Pour le gâteau, graissez et farinez 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces. Dans un bol moyen, mélangez la farine, la fécule de maïs, la poudre à lever, le sel et les épices. Réservez.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre brun à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux. Incorporez les œufs un à la fois, puis la vanille. À vitesse lente, incorporez progressivement le mélange de farine en alternant avec le lait, jusqu’à ce que les ingrédients soient tout juste mélangés. Ne travaillez pas trop la pâte. Versez la pâte dans les moules préparés.
- Cuisez au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Retirez les gâteaux des moules et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Pour le glaçage, fouettez le beurre, le sirop d’érable et la vanille dans un grand bol jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et mousseux. Ajoutez progressivement le sucre à glacer en fouettant bien après chaque ajout et en raclant fréquemment les parois et le fond du bol. Nivelez les bords des couches de gâteau.
- Placez une couche de gâteau sur un plat de service. Étalez la moitié du glaçage dessus. Recouvrez de la deuxième couche de gâteau. Étalez le reste du glaçage sur le dessus.
