Riz frit au poulet

Name: Riz frit au poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Chinese,Asiatique,
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale, divisée; 1 oignon rouge moyen, tranché mince; 1/2 tasse (125 ml) de légumes frais ou surgelés en morceaux; 2 tasses (500 ml) Jasmine Rice (thai kitch) cuit et froid; 2 c. à table (30 ml) Fish Sauce (thai kitch); 1 c. à table (15 ml) de sucre; 1 tasse (250 ml) de poulet cuit effiloché; 1/4 tasse (50 ml) d’oignons verts hachés; Feuilles de coriandre fraîches et quartiers de limette (facultatif)