Une soupe veloutée qui vous accompagnera par temps froid. Pour un repas complet, servez-la avec une tranche de pain croûté. Les enfants en raffoleront eux-aussi!
5 min
temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
240
Calories
7
Ingrédients
Ingrédients
Préparation
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Évaluations
Ingrédients 8 Portions
- 1 c. à table (15 milliliter) de beurre ou de margarine
- 1 tasse (250 milliliter) d'oignon haché
- 1 chou-fleur, coupé en morceaux (6 tasses/1,5L)
- 1/2 tasse (125 milliliter) Parmesan et fines herbes
- 3 tasses (750 milliliter) de bouillon de poulet ou de légumes, réduit en sodium
- 1 1/2 tasses (375 milliliter) de crème moitié-moitié 10 %
- 1 1/2 tasses (375 milliliter) cheddar râpé
Préparation
- 1 Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et le chou-fleur et faire sauter de 2 à 3 minutes. Ajouter de mélange parmesan et fines herbes Club House Signature et le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
- 2 Défaire en purée à l’aide d’un mélangeur à main ou dans un robot culinaire. Incorporer la crème et le fromage. Bien chauffer.
-
3
Conseils:
o Éclaircir la soupe avec un peu plus de crème ou de bouillon, si désiré.
o Pour une soupe moins riche, utiliser de la crème à 5 % ou du lait.
o Réserver environ ½ tasse (125 mL) de fromage pour saupoudrer sur chaque portion.
INFORMATION NUTRITIONNELLE
(par portion)
