Faites l’expérience du Carnet de Saveurs® 2026!
Depuis 2000, le Carnet de Saveurs de McCormick repère les tendances mondiales qui façonnent l’avenir des saveurs, du chipotle aux épices pour tarte à la citrouille en passant par l’ube et le barbecue coréen. En 2026, nous célébrons le cassis comme saveur de l’année, une baie savoureuse reconnue pour son goût acidulé et sucré, et sa polyvalence dans les aliments et les boissons.
La mise en vedette de cette baie s’inspire de nos tendances 2026 – les réponses aux envies observées dans le monde entier : l’opulence à portée de main, de simple à spectaculaire, et sauce d’ailleurs.
Tendance no 1 :
L’opulence à portée de main
Dans un environnement mondial dynamique, les cuisiniers amateurs recherchent des gâteries et des expériences culinaires extravagantes pour s’évader, et souhaitent intégrer des saveurs raffinées dans la cuisine du quotidien plutôt que les réserver aux occasions spéciales.
Tendance no 2 :
De simple à spectaculaire
À l’ère du numérique, les cuisiniers amateurs raffinent les fondamentaux : ils apprécient les repas maison préparés avec soin et faits avec des ingrédients locaux.
Tendance no 3 :
Sauce d’ailleurs
Les cuisiniers amateurs maîtrisent mieux les saveurs que jamais : ils adoptent des sauces, des trempettes, des vinaigrettes et des tartinades savoureuses et sophistiquées, non seulement pour apporter plus de goût, mais aussi pour explorer le monde.
La Saveur de l’année 2026 :
Cassis
- Le cassis est originaire de régions du nord et du centre de l’Europe, et du nord de l’Asie.
- Ce petit fruit a une saveur acidulée, mais sucrée qui évoque un mélange harmonieux de raisin et de framboise.
- Certaines personnes consomment le fruit cru pour ses supposés bienfaits pour la santé, et il est très apprécié en confiture, en cocktail et bien plus.
Êtes-vous un chef ou un restaurateur?
Faites l’expérience du Carnet de Saveurs de Club House pour les Chefs.