Ciabatta au dindon à l’assaisonnement fumé au bois de pommier

Name: Ciabatta au dindon à l’assaisonnement fumé au bois de pommier
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Yield: 6
Ingredients: 6 escalopes de dindon désossées, env. 1½ lb (750 g); 6 petits pains ciabatta, tranchés en deux; 3 c. à table (45 ml) smouldering smoked applewood seasoning (club house); 3 c. à table (45 ml) de mayonnaise; 3 c. à table (45 ml) de sauce aux canneberges; 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive; 2 de gros oignon rouge, en tranches minces; 1/2 laitue, 6 feuilles; 1/4 de gros oignon rouge, en tranches minces