Poulet à l'orange, gingembre et miel
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Cet incontournable repas à emporter piquant se prépare en un éclair et regorge de saveurs. Essayez-le avec du riz et du brocoli vapeur pour un souper digne des meilleurs restos.
Cet incontournable repas à emporter piquant se prépare en un éclair et regorge de saveurs. Essayez-le avec du riz et du brocoli vapeur pour un souper digne des meilleurs restos.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger ensemble le jus d’orange, le gingembre, 1 c. à table (15 mL) d’ail, l’huile de sésame, 1 c. à table (15 mL) de vin et ½ c. à table (7 mL) de vinaigre de cidre. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 5 minutes.
- Pour préparer la pâte, dans un grand bol, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics mous et incorporer la farine, 7 c. à table (100 mL) de fécule de maïs, la poudre à pâte, ¼ c. à thé (1 mL) de sel et ½ tasse (125 mL) d’eau. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Placer les cubes de poulet dans la pâte, bien mélanger, couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes
- Pour la sauce, dans une casserole, ajouter 2 c. à thé (10 mL) d’ail, le miel, 2 c. à thé (10 mL) de sel, 2 c. à thé (10 mL) de vin à cuisson, ½ c. à table (7 mL) de vinaigre de cidre, ½ tasse (125 mL) d’eau et 2 c. à thé (10 mL) de fécule de maïs; fouetter pour mélanger. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 minutes, en remuant constamment.
- Chauffer un wok avec l’huile pour faire frire. Placer délicatement les morceaux de poulet enrobés de pâte, un à la fois, et cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C).
- Dans un bol propre, mélanger le poulet avec la sauce. Servir immédiatement.
