Le piment de la Jamaïque est le fruit immature séché d’un petit arbre à feuilles persistantes, le Pimenta dioicia. Ce fruit est une baie de la taille d’un...
Le piment de la Jamaïque est le fruit immature séché d’un petit arbre à feuilles persistantes, le Pimenta dioicia. Ce fruit est une baie de la taille d’un pois que l’on fait sécher au soleil jusqu’à ce qu’il prenne une couleur brun-rouge. Le piment de la Jamaïque est appelé « allspice » en anglais (toute-épice), parce que sa saveur évoque un mélange de clous de girofle, de cannelle et de muscadeSuiteMoins
