Rouleaux printaniers au poulet

Name: Rouleaux printaniers au poulet
Prep time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Asiatique,
Ingredients: 12 feuilles de riz rondes (8 ½ po); 12 feuilles de laitue verte (3x5 po) taillées près de la rainure avec rainure enlevée; 2 oz (60 g) Thin Rice Noodles (thai kitch); 1 tasse (250 ml) de poulet cuit effiloché; 1 tasse (250 ml) de concombre pelé et épépiné en juliennes; 1/4 tasse (60 ml) Fish Sauce (thai kitch); 1/4 tasse (60 ml) de jus de limette fraîche; 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 1/4 tasse (60 ml) de carotte en juliennes; 1/4 tasse (60 ml) feuilles de menthe fraîche; 1/4 tasse (60 ml) d’eau chaude; 3 c. à table (45 ml) de carotte râpée fin; 1 c. à thé (5 ml) de chili thaï émincé (facultatif); 1 gousse d’ail, émincée