Cocktail César aux crevettes frites
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
Vous préparez des cocktails César maison? Donnez du piquant à ce brunch canadien classique avec une copieuse garniture de crevettes frites, d’olives vertes, de haricots verts, de bâtonnets de céleri et de tomates cerises.
Vous préparez des cocktails César maison? Donnez du piquant à ce brunch canadien classique avec une copieuse garniture de crevettes frites, d’olives vertes, de haricots verts, de bâtonnets de céleri et de tomates cerises.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Pour le cocktail, bien mélanger la préparation à cocktail César, la vodka, la sauce RedHot, la sauce Worcestershire et le poivre dans un grand pichet. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Étaler le mélange de poivre dans une petite assiette. Humecter le rebord de 4 gros verres (d’environ 1 pinte [16 oz]) à l’aide d’un quartier de lime. Plonger les verres dans le mélange de sel de céleri pour enrober le rebord. Réserver les verres.
- Pour les crevettes frites, faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle profonde à feu moyen jusqu’à environ 350 °F (177 °C). Mélanger la farine et le mélange de poivrons dans un plat peu profond. Enrober les crevettes de farine, puis les enduire d’œuf. Enrober uniformément de chapelure panko, puis plonger dans l’huile chaude. Faire frire jusqu’à ce que la panure soit dorée et bien cuite, soit environ 1 à 2 minutes. Égoutter sur du papier essuie-tout.
- Pour l’assemblage, remplir la moitié des verres préparés de glace. Répartir uniformément la préparation pour cocktail César entre les verres. Ajouter 1 bâtonnet de céleri et 2 haricots verts marinés dans chaque verre. Enfiler seulement la queue d’une crevette sur le bout d’une brochette. Ajouter une olive, puis enfiler l’autre bout de la crevette, de façon à entourer l’olive. Ajouter deux olives nues, puis une dernière olive entourée d’une crevette. Répéter avec le reste des ingrédients pour les quatre brochettes. Placer une brochette de crevette frite sur chacun des verres de cocktail César pour servir. Garnir de trois tomates cerises.
