Aloyaux de porc grillé avec salade de maïs crémeuse
Par: Club House Kitchens
Fait avec :
L’assaisonnement Oignons caramélisés fumés La GrilleMD Club HouseMD apporte une saveur intense et inoubliable aux côtelettes grillées et à la salade de maïs crémeuse de ce festin inspiré des grilladeries.
L’assaisonnement Oignons caramélisés fumés La GrilleMD Club HouseMD apporte une saveur intense et inoubliable aux côtelettes grillées et à la salade de maïs crémeuse de ce festin inspiré des grilladeries.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Pour la préparation des aloyaux de porc, mélanger l’assaisonnement, l’huile et le vinaigre dans un petit bol; remuer jusqu’à homogénéité. Diviser le mélange en deux. Badigeonner uniformément les deux côtés des aloyaux de porc avec la moitié du mélange. Réserver l’autre moitié du mélange pour après la cuisson. Réfrigérer 1 heure, ou plus pour accentuer la saveur.
- Griller à feu moyen de 5 à 7 minutes par côté, ou jusqu’au point de cuisson désiré. Retirer du gril. Badigeonner du reste du mélange d’assaisonnement. Laisser reposer 5 minutes.
- Entre-temps, pour la salade de maïs, placer les épis de maïs sur le gril et fermer le couvercle. Griller le maïs à feu moyen-élevé pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement grillé, en le retournant de temps en temps. Laisser refroidir légèrement. Couper prudemment les grains de maïs des épis.
- Dans un bol moyen, mélanger le maïs grillé avec le reste des ingrédients. Servir chaud avec les aloyaux de porc.
Astuce culinaire:
- Remplacez les épis de maïs par 1 tasse de (250 ml) de grains de maïs entiers. Faites cuire les grains de maïs dans une poêle en fonte sur le gril, ou dans une grande poêle antiadhésive sur la cuisinière, jusqu’à ce qu’ils noircissent.
