Vol-au-vent style Sloppy Joe

Name: Vol-au-vent style Sloppy Joe
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 15 min
Yield: 16
Cuisine: Américaine,
Ingredients: 2 c. à table (30 ml) fume; 2 c. à table (30 ml) cumin moulu; 1 1/2 c. à thé (7 ml) moutarde moulue; 1 1/2 c. à thé (7 ml) poivre noir moulu; 1 1/2 c. à thé (7 ml) assaisonnement au chili; 1 1/2 c. à thé (7 ml) graines de celeri; 1 1/2 c. à thé (7 ml) flocons de persil; 1 1/2 c. à thé (7 ml) feuilles de thym club house; 1 1/2 c. à thé (7 ml) feuilles dorigan; 1 c. à thé (5 ml) moulin de sel de mer; 4 1/2 lb de tomates-grappes mûres, sans tiges et le dessus incisé en croix; 3 oignons jaunes moyens, pelés et coupés en quartiers; 3 têtes d’ail frais moyennes sans les pelures papyracées et coupées en deux dans le sens de la largeur; 5 c. à table (75 ml) d’huile d’olive divisée; 1 c. à table (15 ml) ) plus 1/2 c. à thé (2 ml) de moulin de sel de mer divisé; 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir moulu; 1 1/2 lb (750 g) de cubes de ragoût de bœuf ou de rôti de palette, parés et coupés en morceaux de 1 1/2 (3.75-cm) po; 1 boîte (14 1/2 onces/411 g) de tomates en dés; 1 lb (500 g) de porc haché; 1 lb (500 g) de bœuf haché; 4 enveloppe (17,3 onces chacun) de feuilles de pâte feuilletée décongelées (8 feuilles); 2 œufs, battus; 1 tasse (250 ml) de chapelure panko; 1/2 tasse (125 ml) de pâte ‘nduja; 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive; Pecorino râpé

Nostalgique mais branché, le vol-au-vent (une pâtisserie creuse rétro) regorge de saveur grâce à une garniture décadente de sauce à la viande de style Sloppy Joe. Le braisage, le rôtissage et la cuisson à l’&e... Nostalgique mais branché, le vol-au-vent (une pâtisserie creuse rétro) regorge de saveur grâce à une garniture décadente de sauce à la viande de style Sloppy Joe. Le braisage, le rôtissage et la cuisson à l’étuvée du bœuf et du porc avec une variété d’épices permettent aux ingrédients d’atteindre leur plein potentiel, propulsant ainsi le Sloppy Joe classique au niveau supérieur. Lire La Suite Lire Moins

30 min

temps de préparation

4h 15 min

Temps de cuisson

Ingrédients

Portions: 16

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