Jambon glacé à la moutarde au miel

Préparation

• 1 ENTAILLER le jambon pour y planter des clous de girofle. Déposer le jambon sur la grille d’une rôtissoire. Cuire à 325 °C (160 °C) pendant 1 h 30 à 2 h 15, jusqu’à ce que la température interne atteigne 140 °F (60 °C).
• 2 MÉLANGER la moutarde, la sauce Worcestershire et le sucre dans une petite casserole. Porter à faible ébullition, jusqu’à ce que le sucre fonde, en remuant.
• 3 BADIGEONNER fréquemment le jambon avec la sauce pendant les 30 dernières minutes de cuisson. Servir avec de la sauce supplémentaire ou de la moutarde au miel en accompagnement.
• 4 Astuce : Sauce à la marmelade : Mélanger 3/4 tasse (175 ml) de marmelade à l’orange, 1/3 tasse (75 ml) de moutarde au miel FRENCH'SMD et 2 c. à table (30 ml) de jus d’orange dans une casserole. Remuer et chauffer jusqu’à ce que le mélange soit fondu et lisse. Sauce à la moutarde au miel la plus facile : Mélanger 6 c. à table (90 ml) de moutarde au miel FRENCH'SMD avec 2 c. à table (30 ml) de miel.