cocktail caesar aux crevettes frites
Par: Club House Kitchens
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Vous préparez des cocktails Caesar maison? Donnez du piquant à ce brunch canadien classique avec une copieuse garniture de crevettes frites, d’olives vertes, de haricots verts, de bâtonnets de céleri et de tomates cerises.
Vous préparez des cocktails Caesar maison? Donnez du piquant à ce brunch canadien classique avec une copieuse garniture de crevettes frites, d’olives vertes, de haricots verts, de bâtonnets de céleri et de tomates cerises.
Produits phares
Instructions
Préparation
- Pour le cocktail, bien mélanger la préparation à cocktail Caesar, la vodka, la sauce RedHot, la sauce Worcestershire et le poivre dans un grand pichet. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Dans un petit bol, mélanger le sel de céleri, la cassonade, le paprika et l’assaisonnement RedHot. Étaler le mélange de sel dans une petite assiette. Humecter le rebord de 4 gros verres (d’environ 1 pinte [16 oz]) à l’aide d’un quartier de lime. Plonger les verres dans le mélange de sel de céleri pour enrober le rebord. Réserver les verres.
- Pour les crevettes frites, faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle profonde à feu moyen jusqu’à environ 350 °F (177 °C). Enrober les crevettes de farine, puis les enduire d’œuf. Enrober uniformément de chapelure panko, puis plonger dans l’huile chaude. Faire frire jusqu’à ce que la panure soit dorée et bien cuite, soit environ 1 à 2 minutes. Égoutter sur du papier essuie-tout.
- Pour l’assemblage, remplir la moitié des verres préparés de glace. Répartir uniformément la préparation pour cocktail Caesar entre les verres. Ajouter 1 bâtonnet de céleri et 2 haricots verts marinés dans chaque verre. Enfiler seulement la queue d’une crevette sur le bout d’une brochette. Ajouter une olive, puis enfiler l’autre bout de la crevette, de façon à entourer l’olive. Ajouter deux olives nues, puis une dernière olive entourée d’une crevette. Répéter avec le reste des ingrédients pour les quatre brochettes. Placer une brochette de crevette frite sur chacun des verres de cocktail Caesar pour servir. Garnir de trois tomates cerises.
