Souper aux bouts de côtes de bœuf Ça mijote

Tout ce qu'il faut

4 lbs (2000 g) de bouts de côtes de boeuf
2 gros oignons, tranchés
2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
3 grosses carottes, pelées et coupées en morceaux
2 tasses (500 mL) de petits champignons blancs
10 oz liq (300 mL) de bouillon de bœuf concentré, à faible teneur en sodium
1 pqt (42 g) d’assaisonnement doux pour côtes BBQ, Ça Mijote Club House
¼ tasse (50 mL) de jus ou de sauce tomate

Tout ce qu'on fait

Déposer les côtes sur une grille au-dessus d’une lèchefrite et griller sous le grilloir à 6 po (15 cm) de la source de chaleur pendant 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que légèrement brunies. Égoutter sur du papier essuie-tout. Placer les oignons et les pommes de terre dans une mijoteuse de 5 pintes (5 L). Déposer les côtes par dessus. Parsemer les carottes et les champignons sur les côtes.

Mélanger le bouillon avec l’assaisonnement et le jus de tomate. Verser sur les légumes et les côtes. Couvrir et cuire pendant 8 heures à feu doux ou 4 heures à feu vif.

Pour servir, placer les côtes et les légumes sur une assiette de service. Égoutter le gras des côtes et des légumes. Si désiré, servir sur les côtes.

Conseil :

· On peut aussi préparer ce souper avec des petites côtes levées de porc.

Valeur nutritive

Per 1 portion

	Énergie	1030 calories	Protéines	39 g
	Lipides	91 g, 140%	Lipides saturés	40 g, 200%
	Cholestérol	190 mg, 63%	Glucides	12 g, 4%
	Fibres	2 g, 8%	Sodium	500 mg, 21%
	Sucres	4 g	Vitamine A	90%
	Vitamine C	10%	Calcium	6%
	Fer	25%

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