Soupe à la courge musquée

Tout ce qu'il faut

1 c. à table (15 mL) de beurre ou de margarine
1 tasse (250 mL) d'oignon haché
2 ½ lb (1250 g) courge musquée (1 grosse courge), pelées et en dés
¼ tasse (75 mL) d'assaisonnement en une étape ail rôti et poivrons Club House
2 tasses (500 mL) de bouillon de poulet, à teneur réduite en sodium
2 tasses (500 mL) de crème moitié-moitié à 10% M.G.

Tout ce qu'on fait

Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et la courge et faire sauter de 2 à 3 minutes. Ajouter l'assaisonnement en Une étape ail rôti et poivrons Club House et le bouillon de poulet. Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Défaire en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire. Incorporer la crème. Réchauffer au moment de servir.

Conseils:

· On peut aussi servir cette soupe froide.

· La soupe épaissira en attente. Éclaircir d’un peu de crème ou de bouillon.

· Pour une consistance plus riche et crémeuse, remplacer la moitié de la crème par de la crème à fouetter.

· Pour une soupe plus légère, utiliser du lait.

Valeur nutritive

Per 1 portion

	Énergie	190 calories	Protéines	5 g
	Lipides	9 g, 14%	Lipides saturés	5 g, 25%
	Cholestérol	25 mg, 8%	Glucides	26 g, 9%
	Fibres	4 g, 16%	Sodium	730 mg, 30%
	Sucres	6 g	Vitamine A	340%
	Vitamine C	110%	Calcium	15%
	Fer	10%

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