Frittata aux champignons et à la courgette

Tout ce qu'il faut

2 tasses (500 mL) de champignons frais tranchés
1 ½ tasse (375 mL) de courgette tranchées
1 tasse (250 mL) poivron rouge, coupé en lanières
2 c. à table (30 mL) de beurre ou d’huile d’olive
6 gros oeufs
2/3 tasse (150 mL) de crème moitié-moitié à 10% M.G.
3 c. à table (45 mL) d’assaisonnement en une étape Club House, Fines herbes

Tout ce qu'on fait

Faire sauter les légumes dans le beurre, dans une grande poêle, jusqu’à ce qu’ils soient crousti-tendres. Égoutter l’excès de liquide, si nécessaire.

Battre ensemble le reste des ingrédients dans un grand bol. Incorporer les légumes. Étendre uniformément dans une assiette à quiche ou à tarte graissée de 9 po (23 cm).

Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que ce soit pris et doré. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

Valeur nutritive

	Énergie	110 calories	Protéines	3 g
	Lipides	9 g	Lipides saturés	3 g
	Glucides	7 g	Fibres	1 g
	Sodium	340 mg	Sucres	3 g
	Vitamine A	15%	Vitamine C	60%
	Calcium	6%	Fer	6%

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