Côtes levées à l’ananas Ça mijote

Tout ce qu'il faut

1 pqt (42 g) d’assaisonnement doux pour côtes BBQ, Ça Mijote Club House
1/3 tasse (75 mL) de farine tout usage
1/3 tasse (75 mL) tasse de cassonade pressée
¼ tasse (50 mL) de vinaigre blanc
¼ tasse (50 mL) de ketchup
10 oz liq (300 mL) d’ananas broyé, non égoutté
2 c. à table (30 mL) de sauce soya réduit en sodium
2 branches de céleri, haché fin
3 lbs (1500 g) de petites côtes de dos ou levées de porc

Tout ce qu'on fait

Mélanger ensemble les 8 premiers ingrédients dans une casserole moyenne. Porter à ébullition a feu moyen, en remuant constamment jusqu’a épaississement. Verser 1/3 de la sauce dans une mijoteuse de 5 pintes (5 L).

Couper les côtes en portions. Déposer la moitié des côtes sur la sauce. Couvrir de la moitié du reste de sauce. Placer les côtes restantes sur le dessus et verser le reste de sauce uniformément sur les côtes. Couvrir et cuire pendant 8 heures à feu doux ou 4 heures à feu vif.

Pour servir, transférez les côtes d'un plat de service. Égoutter le gras de la sauce, puis versez sur les côtes.

Conceil:

· Utiliser d’autres vinaigres comme du vinaigre de cidre ou balsamique pour obtenir une saveur différente.

Valeur nutritive

Per 1 portion

	Énergie	620 calories	Protéines	32 g
	Lipides	44 g, 68%	Lipides saturés	16 g, 80%
	Cholestérol	150 mg, 50%	Glucides	21 g, 7%
	Fibres	1 g, 4%	Sodium	650 mg, 27%
	Sucres	13 g	Vitamine A	8%
	Vitamine C	10%	Calcium	8%
	Fer	15%

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