Gagnez avec votre conseil au sujet d'une épice !


Dites-nous vos conseils pour des grillades d'été délicieuses !

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	Partagez avec nous un conseil de grillades d’été pour une chance de gagner un des deux ensembles BBQ La Grille.1er prix : Un wok et un ensemble de brochettes, un ensemble d’ustensiles solides pour le BBQ, une lumière LED pour le BBQ et des échantillons délicieux La Grille.2ième prix : Un tablier de chef professionnel La Grille, des échantillons délicieux et le mélange d’épices Explosion d’agrumes Période limitée !

Gagnant(e)s de mars 2010.

  • Colorant pour les œufs de Pâques

    Terry Mac

    En plus d’utiliser les colorants alimentaires Club House, pour obtenir un beau jaune pâle, j’ajoute 1 c. à thé (5 mL) de cannelle Club House à 1 tasse (250 mL) d’eau bouillante et 1 c. à table (15 mL) de vinaigre. Y laisser tremper les œufs jusqu’à l’obtention de l’intensité de couleur désirée.

Gagnant(e)s précédent(e)s
Mois Titre
février 10
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    Épicer le navet
    Tout simplement, incorporer de l’assaisonnement pour ragoût de bœuf Ca Mijote Club House dans l’eau avec le navet, pour lui donner cette saveur extra.
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    Ragoût de boeuf avec un peu de piquant
    J’utilise le mélange d’assaisonnement de rôti de boeuf braise lorsque je fais un ragoût de boeuf avec une coupe de boeuf moins chère, pour donner une riche saveur à la sauce. Prenez n’importe quel reste de viande et la couvrir de pommes de terre en purée ou d’une pâte à tarte; saupoudrer une partie d’un sachet d’assaisonnement pour chili sur le dessus de la viande pour une tourtière avec du piquant.
janvier 10
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    Rôti à la framboise
    Mélanger 1 tasse de confiture aux framboises sans pépins avec 1 sachet de mélange pour chili. Déposer dans la mijoteuse avec le rôti … donne un délicieux rôti.
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    Oublier l’épice à frictionner
    Vous désirez avoir un délicieux bifteck, poulet ou côtelette de porc au cours de la saison des grillades, utilisez votre épice préférée. La mienne est la Cajun et j’en mélange avec un peu d’huile pour faire une pâte que j’étends sur la viande. C’est plus économique que d’utiliser certaines marinades à badigeonner. La viande ne collera pas au gril grâce à l’huile dans le mélange. J’ai fait cette trouvaille par accident lorsqu’il ne restait plus de marinade pour badigeonner le poulet alors, j’ai utilise cette méthode et maintenant, je n’achète plus de marinades préparées.
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    La meilleure soupe au boeuf et à l’orge
    J’ajoute un peu de mélange à sauce brune à 25 % moins de sel à ma soupe au bœuf et à l’orge ; ça lui donne un bon goût.
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    Hamburgers populaires
    Incorporer du mélange à sauce Club House dans la viande pour hamburgers. Utiliser 1 c. à table (15 mL) par livre (450 g) de viande. Ensuite, j’ajoute un piment de Cayenne fort en dés et un gros oignon rouge en dés, dans la viande. Bon appétit.
décembre 09
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    Arôme d'amande
    Presque toutes les recettes de pâtisserie pourraient bénéficier d'une ou deux gouttes d'arôme d'amande. Je l'utilise dans le glaçage, la pâte à biscuits, les pains éclair et les crêpes et plus encore. Avec cette saveur spéciale, vos amies vous demanderont de partager vos recettes !
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    Remplacement de la muscade !
    Dans votre recette de gateau aux carottes ! remplacez la muscade par un peu de piment de la jamaique vous allez voir que c'est vraiment super bon !
novembre 09
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    Huîtres épicées
    Tout le monde sert de la sauce cocktail avec les crevettes, mais servez la sauce cocktail Club House avec les huîtres … c’est délicieux !
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    Sel de céleri et céleri Club House
    J’ajoute toujours ½ c. à thé (2 mL) de sel de céleri Club House et 1 c. à thé (5 mL) de persil émincé Club House à mes sauces. Cela leur donne une petite saveur spéciale et une apparence de sauce maison.
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    Laissez-les demander la recette de sauce !
    Vous voulez qu’on vous supplie pour obtenir votre recette de sauce ? Commencez par utiliser le mélange à sauce aux 4 poivres Club House. Pendant que la sauce mijote, faire sauter vos champignons favoris. J’aime bien un mélange de champignons shiitake avec des petits champignons blancs, tranchés mince. Une fois qu’ils sont brun doré, ajoutez-les à la sauce et laisser mijoter pendant quelques minutes. On peut aussi y ajoutez quelques gouttes de brandy ou de vin rouge. Cette sauce est excellente sur du bifteck ou du veau et vos invités vous demanderont la recette. C’est notre secret ! Bon appétit !
octobre 09
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    Chou- fleur rôti
    Couper le chou-fleur en fleurettes de 2 po (5 cm). Utiliser de l’huile, du sel assaisonné et assaisonner de cari Club House.
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    Soupe aux légumes
    Je saupoudre de l’assaisonnement pour légumes Club House sur ma soupe aux légumes pour lui donner une merveilleuse saveur. J’adore aussi l’assaisonnement pour poulet de Montréal et l’épice pour bifteck de Montréal, car ils sont sans gluten. J’aime toutes vos épices.
septembre 09
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    Épicez vos sushis
    Nous aimons faire des sushis et pour faire changement, nous aimons faire la version épicée. Ajouter 1 c. à table (15 mL) de paprika et 1 c. à thé (5 mL) de sucre à ½ tasse (125 mL) de mayonnaise ; réfrigérer pendant environ une heure pour permettre au paprika de s’amalgamer aux saveurs. Étendre le riz collant sur une feuille de nori, placer une rangée de concombre et d’avocat en allumettes ensuite, ajouter une rangée de goberge aromatisée au crabe et ensuite, étendre la mayonnaise au paprika. Rouler ferme et, à l’aide d’un couteau tranchant, tailler en bouchées.
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    Juteux et savoureux
    Je fais cuire souvent des poitrines de poulet et j’ai remarqué que les poitrines de poulet avec la peau et les os sont en solde fréquemment. La cuisson du poulet avec la peau semble garder les jus de cuisson tout en le gardant bien juteux, par contre nous savons que la peau ajoute une quantité de gras et qu’on doit la retirer avant de le manger. Maintenant, je dégage délicatement la peau et je dépose les épices entre la peau et la chair et je replace la peau sur la chair. Cette méthode garde le poulet bien juteux tout en conservant la saveur des épices. Cuire au four lentement à 325 ¬‘F (160 ‘C) et utiliser votre mélange d’épices préférées, mon mélange c’est le Cajun.
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    La base en cuisine indienne
    Dans toute la cuisine indienne, les ingrédients de base sont le gingembre et l’ail. Faire une pâte de 2 parties de gingembre et d’une partie d’ail ; ajouter suffisamment d’eau pour faire une pâte et bien mélanger. Vous pouvez conserver ce mélange au réfrigérateur et ajouter à la recette, au besoin.
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    Donner la saveur à la sauce indienne, comme au restaurant
    Ajouter 1 c. à thé (5 mL) de feuilles de fenugrec séchées broyées à la fin de la cuisson des sauces indiennes, comme le poulet au beurre, pour obtenir une saveur spéciale comme au restaurant.
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    Pommes de terre épicées
    J’utilise l’Épice pour bifteck de Montréal sur tous mes légumes. Je fais cuire les pommes de terre au micro-ondes, j’ajoute du beurre et je saupoudre d’épice pour bifteck de Montréal, c’est super bon. J’utilise aussi l’épice pour bifteck de Montréal dans la purée de pommes de terre pour une saveur superbe que tout le monde adore.
août 09
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    Épices pour marinades Club House
    Je dépose 2 c. à table combles d’épices pour marinades Club House dans un infuseur d’épices en métal (semblable à un infuseur à thé en feuilles) et je le plonge dans une grande casserole de ma fameuse sauce pour pâtes. Je fais cuire ma sauce lentement au four pendant 5 heures et ensuite, je retire l’infuseur. L’arôme et la saveur sont sans pareil !!!
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    Épicez votre brocoli
    Saupoudrez l’assaisonnement d’ail rôti et poivrons sur du brocoli vapeur pour donnez beaucoup de saveur sans addition de gras. Il transforme ce plat d’accompagnement en un duo parfait pour le poulet ou le bifteck.
juilliet 09
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    Poulet à la cannelle
    Pour un poulet barbecue à superbe saveur, frictionner le poulet avec de la cannelle, du sel et du poivre. La saveur est incroyable !
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    poitrines de poulet grillé
    Badigeonner le poulet d'huile d'olive et d jus de citron. Frictionner d'un mélange fait de thym moulu et de romarin. Faire griller ou barbecuire comme d'habitude.
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    Champignons grillés
    Dans une poêle de métal anti-adhérant, mélanger ensemble 2 tasses (500 mL) de champignons frais avec une poignée de haricots. Verser 1 tasse (250 mL) d'huile d'olive sur le mélange. Verser une généreuse quantité d'assaisonnement à la grecque sur le mélange. Déposer dans le BBQ et cuire à 500 F. Cuire pendant environ 20 minutes. Servir. Un favori de tous !
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    Burgers au dindon juteux !
    Mélanger ensemble 1 oeuf, 1 c. à table (15 mL) d'ail rôti et poivrons Club House, ¼ tasse (50 mL) de céréales Corn Flakes (ou chapelure de pain sec). Ajouter 2 c. à table (30 mL) d'oignons hachés au mélange. Hacher fin 1 petit champignon Portobello (pour obtenir environ 2 c. à table/30 mL). Mélanger délicatement tous les ingrédients à de la chair foncée de dindon. Laisser macérer la viande au réfrigérateur pendant au moins une heure pour amalgamer les saveurs. Façonner en galettes. Barbecuire les galettes sur le gril chaud, en tournant une fois. Cuire jusqu'à ce que les jus de cuisson montent à la surface des galettes cuites. Laisser reposer une minute avant de servir. Ce sont des burgers très juteux!
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    Pommes de terre au poivre
    Je tranche mes pommes de terre en deux, je saupoudre chaque moitié du Mélange de poivres épicés La Grille et ensuite, je dépose de petits morceaux de beurre sur le dessus. Après les avoir enveloppé d'aluminium, je les fais barbecuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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    Épices pour bifteck de Montréal
    Saupoudrer l'Épices pour bifteck de Montréal sur un mélange d'huile d'olive, de pommes de terre, d'oignons, de carottes, de haricots verts et de patates sucrées et ensuite, cuire au four à 375 F (190 C) pendant 45 minutes.
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    Légumes assaisonnés
    Lorsque je fais barbecuire les légumes, je les saupoudre d'assaisonnement pour bifteck avec un peu d'huile.
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    Fines herbes séchées
    Je frotte les fines herbes séchées entre mes mains avant de les ajouter à ma recette.Cela fait dégager la saveur comme des fines herbes fraîchement coupées.
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    Poisson épicé
    Le poisson peut être insipide quelquefois. Alors, j'ai fait des expériences avec le poivre noir et citron La Grille. Je l'adore ! Il donne à mon poisson le petit piquant que je cherche. J'arrose de jus de citron supplémentaire sur le poisson cuit.
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    Le riz du jour
    J'aime beaucoup le riz et pour diversifier le goût, j'ajoute les différents mélanges d'épice pour le grille, tout dépends ce que j'ai envie de manger. La recette, même quantité de riz que d'eau, un peu d'huile et 1/4 à 1/2 cuillère à thé du mélange d'épices choisi et le tour est joué!!! J'avoue que j'ai une préférence pour le mélange poulet au barbecue. C'est tout simplement délicieux!!!
Juin 09
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    Salade de pommes de terre jazzy
    J'incorpore des sachets de Salades et trempettes à ma salade de pommes de terre. DÉLICIEUX ! Cela donne une toute nouvelle saveur. La saveur crémeuse à l'aneth donne une saveur sensationnelle. J'ai aussi essayé la saveur style ranch ; tout simplement super avec du bacon, des pommes de terre, des asperges et beaucoup de poivre fraîchement moulu.
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    Salade taco
    Voici une salade rafraichissante avec du croquant qui saura plaire aux enfants : ajouter un sachet de « Mélange d'assaisonnement pour taco » à votre vinaigrette crémeuse à salade (comme celle de style ranch ou Milles-Iles) ; incorporer à de la verdure bien froide et croustillante, des tomates hachées, des oignons verts en dés, du Cheddar râpé et des croustilles tortilla écrasées. Pour en faire un plat de résistance, y ajouter du bœuf haché bien cuit et égoutté ou des lanières de poulet cuit. Ce plat deviendra sûrement le plat préféré de votre famille !
Mai 09
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    Piccata à la méditerranéenne
    Mélanger l'huile d'olive avec le paprika, le romarin, l'épice pour bifteck de Montréal, une pincée d'ail avec quelques gouttes de vinaigre balsamique et des chilis. Badigeonner sur le bifteck. Laisser macérer pendant 1 heure. Griller et servir avec du pain plat au blé entier préalablement badigeonné d'huile d'olive, saupoudré d'épice pour bifteck de Montréal et grillé au BBQ. Bon appétit !
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    Tofu à l'ail rôti et aux poivrons
    J'adore le tofu aux fines herbes grillé que j'ai préalablement fait macérer dans de la sauce soya et de l'assaisonnement à l'ail rôti et poivrons. J'utilise cet assaisonnement sur tout, sur des œufs jusqu'à la salade de thon.
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    Pommes de terre grillées et épicées
    Parer les pommes de terre et les couper en tranches de 1/2 po (1 cm) d'épaisseur. Déposer un peu de beurre entre chaque tranche et saupoudrer de romarin broyé, de persil, de paprika, de Cayenne, de sel et de poivre, au goût. Envelopper chaque pomme de terre d'une feuille d'aluminium et cuire au barbecue pendant environ 1 heure, en les tournant une fois après 30 minutes.
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    Chipotle et mangue
    Si vous croyez que les filets de poisson Basa sont insipides, les saupoudrer d'un peu d'assaisonnement Chipotle et mangue La Grille avant de les faire griller. Pour la cuisson à la poêle (ou enveloppé d'aluminium pour la cuisson au four) y ajouter de l'oignon et un peu plus d'assaisonnement Chipotle et mangue. Un plat délicieux !
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    Le thym... une fine herbe pour toutes
    les saisons !
    Le thym est une fine herbe superbe pour une saveur intéressante ! Pour une saveur plus prononcée, ajouter du thym à la marinade pour bifteck. Il donne aussi une saveur plus robuste aux ragoûts de toutes sortes.
Avr 09
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    Pain spécial de Pâques
    Lorsque je fais mon pain de Pâques, j'ajoute du cumin et du safran à la pâte pour y donner une touche spéciale. Le safran donne une jolie couleur jaune et le cumin, une saveur exotique.
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    Sauce piquante pour le jambon de Pâques
    Mélanger 1 c. à table (15 mL) de moutarde en poudre Club House avec 2 c. à thé (10 mL) d'eau ou suffisamment d'eau pour faire une pâte. Ajouter 1 c. à thé (5 mL) de cannelle moulue et de clou de girofle moulu et 1 tasse (250 mL) de miel liquide ; bien mélanger à l'aide d'un fouet. Laisser reposer pendant quelques heures pour amalgamer les saveurs. Servir comme condiment pour arroser les tranches de jambon.
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    Pour éloigner les petits animaux
    Utiliser le piment de Cayenne pour éloigner les lapins, les écureuils et d'autres animaux des bulbes de fleurs ; aussi, en saupoudrer sur et autour des poubelles. C'est entièrement naturel pour éloigner les animaux. Saviez-vous que la cannelle éloigne les FOURMIES ; saupoudrer là où elles sont dans la maison et elles s'éloigneront.
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    Du piquant dans la salade aux oeufs de pâques
    Voici une super recette pour utiliser les restes d'œufs cuits dur de Pâques. SALADE AUX OEUFS PIQUANTE DE PÂQUES 8 œufs cuits dur, 2 c. à table (30 mL) de mayonnaise ou plus, 1 c. à thé (5 mL) de fines herbes à salade Club House, 1 c. à thé (5 mL) de chili doux Club House et de poivres épicés, ½ c. à thé (2 mL) de paprika Club House, sel et poivre, au goût. Quatre feuilles de laitue lavées en forme de coupe. Couper les œufs avec un tranche-œufs. Incorporer la mayonnaise et les épices et bien mélanger ensemble. Déposer le mélange dans les coupes de laitue. BON APPÉTIT...
Mar 09
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    Ajoutez des épices aux biscuits à l'avoine ou aux gâteaux
    J'aimerais partager ce conseil avec vous. Lorsque je fais des biscuits aux flocons d'avoine qui n'ont pas beaucoup de saveur, j'ajoute de ¼ à ½ c. à thé d'épices mélangées ou de piment de la Jamaïque à la recette. Ça fait une différence. Essayez cela. Ça fonctionne.
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    L'épice qui fait la différence
    Lorsque je fais la cuisine et que je crois que la recette doit être un peu plus épicée, j'ajoute un sachet de mélange d'assaisonnement pour chili fort Club House ; j'en garde toujours au moins 6 sachets sous la main. Super dans des plats au poulet et des trempettes qui ont besoin d'un peu plus d'épices
Fév 09
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    La cannelle, cette épice polyvalente...
    La cannelle est aussi bonne dans les recettes salées que sucrées. Poulet au beurre indien Faites revenir du poulet en cubes (2-3 poitrines), deux oignons émincés avec de la cannelle, du cumin, de la cardamome et du gingembre râpé. Ajoutez une petite boîte de tomates. Laissez mijoter 25 minutes à feu doux. Ajoutez 3/4 tasse de yogourt nature mélangé à 3 cuillères à soupe de crème 35%. Servir sur du riz basmati. Pommes à la cannelle Pommes tranchées, saupoudrées de cannelle et de sucre. Une collation santé et rapide! Café Ajoutez de la cannelle à votre café matinal! Réveil garanti!
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    Amateur de paprika
    Si vous êtes amateur de paprika et que vous ne savez pas comment ou quand l'utiliser … vous serez surpris tout ce que vous pouvez faire avec du paprika. Au bouillon, ajoutez-y 1 c. à thé de paprika doux. Lorsque vous faites frire un œuf ou encore sur des œufs brouillés, saupoudrez-y un peu de paprika fort ou doux. J'utilise surtout le paprika sur le pop-corn. Cuire le pop-corn au micro-ondes ou dans un appareil à pop-corn, faire fondre 1 c. à table de beurre ou de margarine et y ajouter un peu de paprika. Mélanger ensemble avec le pop-corn et la saveur vous surprendra. Lorsque vous faites du poulet frit ou tout autre aliment avec une pâte à frire, ajoutez-y un peu de paprika fort ou doux et vous aurez une SUPER saveur. J'espère que ce sont de bons conseils. Merci SAM
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    Épices à citrouille au petit-déjeuner
    Ajouter des épices pour tarte à la citrouille au fromage à la crème pour l'étendre sur votre bagel du matin.
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    Pop-corn épicé
    Lorsque je veux une collation, je fais du pop-corn éclaté à l'air. Il va sans dire que sans beurre il n'a pas de saveur. Je vaporise un peu d'huile et ensuite, je le saupoudre de poudre de chili ou de piment de Cayenne (ou votre épice préférée) pour le rendre délicieux et savoureux.
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    Du cari en un tournemain
    Avez-vous essayé de la poudre de cari ? Saupoudrez de la poudre de cari sur les viandes, le poisson et la volaille pour vraiment réveiller la saveur des aliments ! Saupoudrez-en un peu pour commencer et ensuite, augmentez la dose graduellement. Pour rendre la soupe plus savoureuse, saupoudrez-y de la poudre de cari.
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    Ragoût de boeuf fort et épicé
    Pour raviver la saveur du ragoût de bœuf, ajoutez-y des feuilles de coriandre fraîches ou séchées avec une pincée ou deux de poudre de chili. Bien mélanger, au goût. Incorporez de la sauce tomate avec l'eau pour obtenir un ragoût goûteux.
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    Vinaigrette à salade super facile Super
    Pour une vinaigrette santé, mélanger de la sauce à salade avec de l'huile d'olive, un peu de sel et du poivre noir moulu Club House. Pour un petit goût encore plus épicé, ajoutez-y vos épices et fines herbes Club House préférées; l'assaisonnement préféré de notre famille est l'ail rôti et poivrons. La salade sera légère et croquante et vos invités l'adoreront !
Dec 08
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    Lait chaud à la cannelle
    Voici une manière différente d'aromatiser le lait chaud avant d'aller se coucher. Avant de faire chauffer le lait au micro-ondes, ajoutez-y un peu de vanille, de miel et de la cannelle moulue. Son arôme est très réconfortant et ce lait chaud est bon pour la santé.
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    Raviver une desserte de viande
    Fatigué du même sandwich au dindon ? Hacher 2 tasses (500 mL) de reste de dindon (ou poulet) cuit et froid et mélanger avec ½ tasse (125 mL) de mayonnaise ou de sauce à salade, 1 oignon vert haché et une petite tomate en dés. Incorporer soit 1/2 c. à thé (2 mL) de poudre de cari ou 1 c. à thé (5 mL) d'assaisonnement en Une étape citron et fines herbes. (On peut aussi raviver une salade aux oeufs avec ce mélange). Servir dans des pochettes de pain pita de blé entier.
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    Boeuf haché
    Lorsque vous mélanger du bœuf haché pour faire des galettes ou une sauce à la viande, ajoutez-y 1/8 c. à thé (0,5 mL) de piment de la Jamaïque. Cela adoucit la saveur forte de la viande. Une touche délicieuse !
Nov 08
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    Doublez votre recette
    Saviez-vous que lorsque vous doublez une recette, il est souvent suffisant d'ajouter seulement une fois et demie, les épices et fines herbes demandées ? Essayer, goûter et ensuite, ajuster la saveur.

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