Conseils sur la conservation

Maximiser la saveur de vos épices en les conservant dans le contenantet l'endroit appropriés.


On peut maintenir la fraîcheur des épices et fines herbes plus longtemps si elles sont conservées dans des contenants hermétiques. Les garder à l'abri de la chaleur, de l'humidité et des rayons du soleil. Ces éléments accéléreront la perte de saveur et d'arôme des épices et de fines herbes. Éviter de les conserver au-dessus de la cuisinière, du lave-vaisselle, de l'évier ou près d'une fenêtre.

Les épices ne devraient pas être conservées au congélateur. La congélation ne prolonge pas la durée de vie des épices et fines herbes séchées utilisées régulièrement. Si vous les conservez au congélateur et que vous les retirez régulièrement pour l'utilisation, une condensation se formera dans la bouteille et accélèrera la perte de saveur et d'arôme. Surtout, toujours fermer hermétiquement la bouteille après chaque utilisation.

Éviter de saupoudrer les épices directement au-dessus d'une casserole fumante. La vapeur s'infiltrera dans la bouteille et le contenu s'agglomérera. Mesurer les épices et les déposer dans un bol à part, refermer la bouteille et ensuite, ajouter les épices mesurées dans la casserole.